Auf das blaue Wasser kommt es an: Malte Rubachs Buch über klimabewusste Ernährung

Öfter zu Gemüse und Hülsenfrüchten greifen: Das rät Ernährungswissenschaftler Malte Rubach in seinem neuen Buch.

Der Ernährungswissenschaftler Malte Rubach rechnet in seinem neuen Buch vor, dass klimabewusste Ernährung nicht unbedingt den Speiseplan schmälern muss. Für den Verbraucher gibt es trotzdem viel zu tun.

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