Was man mit Yuzu-Früchten in der Küche alles machen kann

Im November findet die Yuzu-Ernte in Japan (wie hier im Dorf Umaji) statt.

Hierzulande ist die Yuzu-Frucht meist nur in der Spitzengastronomie bekannt. In Japan badet man sogar damit. Unsere Autorin erklärt, warum sie in keiner Küche fehlen sollte und wie man einen schnellen Cocktail damit mixen kann.

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